5 recettes italiennes délicieuses qui ne contiennent pas de viande

Photo courtesy of Phaidon.
En période d'incertitude, l'un des plus grands réconforts que l'on puisse trouver est la nourriture. Si vous travaillez depuis chez vous (comme beaucoup d'entre nous), la préparation d'un repas peut être un bon moyen de déstresser, ainsi qu'une source de ravitaillement. Et de toutes les cuisines du monde, l'italienne est sans doute l'une des plus réconfortantes.
C'est pourquoi nous avons tiré quelques-unes de nos recettes préférées du livre The Vegetarian Silver Spoon, publié par Phaidon, qui contient plus de 200 recettes végétariennes et véganes mettant à l'honneur la cuisine maison.
Alors que nous essayons de nous adapter tant bien que mal au confinement, planifier une journée cuisine peut être une réelle échappatoire. D'une soupe épicée à la réalisation de ses propres gnocchi, on a tou·te·s besoin en ce moment d'un bon petit plat réconfortant.

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