3 recettes de soupes véganes aussi faciles que délicieuses

Photo : Vanessa Croessmann
La nourriture végane et la nourriture dite réconfortante ne sont pas nécessairement deux concepts de repas que l'on pourrait associer - surtout en hiver quand nous privilégions les plats chauds cuits par rapport aux plats froids frais. Mais c'est une hypothèse qui manque de réalisme, car les recettes véganes ne sont certainement pas faites exclusivement de légumes verts à feuilles et de légumes crus. Il existe toute une série de recettes de qualité pour les aliments réconfortants et nourrissants, qui se trouvent également être sans produits laitiers et végétariens. Le genre de plats qui ne demandent qu'à être préparés pendant les longs mois d'hiver. Et quel est l'un de nos plats de base préférés de tous les temps, abordable et facile à préparer par temps froid ? La soupe évidemment !
Pour nous prouver que les soupes sans viande ni produits laitiers peuvent encore être de copieux festins d'hiver, voici trois riches recettes tirées du livre de cuisine au nom bien choisi de Vanessa Croessmann, Awesome Vegan Soups. Du butternut crémeux aux patates douces et piment doux et bien d'autres, faites défiler la liste des trois recettes véganes gagnantes pour vous tenir chaud jusqu'au printemps.