Excusez-moi, vous avez dit soleil, chaleur et bikini ? Depuis quelques jours, le moins qu'on puisse dire c'est que ça sent l'été ! Et qui dit été, dit salade évidemment. Alors oui, vous me direz, rien de bien nouveau jusque-là, mais ne vous retrouvez-vous pas chaque année à refaire encore et toujours les mêmes salades ennuyeuses ?

Et, voyez-vous, c'est là qu'on intervient. Car avec les bonnes saveurs et les bons ingrédients, une salade riche peut transformer votre humeur et vous donner de l'énergie tout au long de la journée.

C'est pourquoi la récente sortie du livre de recettes Vietnamese : Simple Vietnamese Food to Cook at Home de Uyen Luu tombe à point nommé. Comme l'écrit Luu dans l'introduction de sa section consacrée aux salades, les salades vietnamiennes sont tout le contraire d'un tas de feuilles molles. "Considérées plus comme des friandises que comme une sorte de punition, elles constituent une éruption de feuilles, d'herbes, de concombres, de nouilles, de pickles et de viande délicieusement cuite". Elles peuvent être consommées enroulées dans une crêpe salée, dans un wrap ou tels quels, et grâce à la variété des textures et des saveurs, chaque bouchée est un pur plaisir du début à la fin.

Nous avons donc tiré trois de nos recettes de salades préférées du livre de Luu pour vous donner encore plus d'idées et la possibilité d'innover chaque jour un peu plus. Régalez-vous !