TikTok : la recette de pâtes à la feta dont tout le monde raffole

Photo : Shutterstock.
Quand un TikTok devient viral, son impact ne connaît pas de limites. L'application a contribué à populariser toutes sortes de choses, des tubes du moment aux tendances beauté, mais cette semaine, le personnage principal de TikTok n'est ni Charli D'Amelio, ni Addison Rae, ni même une chanson populaire. C'est la feta.
Enfin, plus précisément, c'est un plat de pâtes à la feta cuite au four. La blogueuse culinaire finlandaise Jenni Häyrinen a partagé pour la première fois la recette, qu'elle a appelée "Uunifetapasta", sur Instagram en 2019. Ce plat a connu un succès immédiat en Finlande, et les épiceries finlandaises auraient manqué de feta pendant un certain temps. Le plat a refait surface sur TikTok lorsque la cheffe cuisinière américaine MacKenzie Smith (@grilledcheesesocial) a partagé sa propre interprétation du plat sur son blog personnel, TikTok et Instagram. Plusieurs autres chef·fe·s très connu·e·s ont ensuite testé la recette et, depuis, certaines des vidéos sur les pâtes à la feta les plus populaires ont été visionnées plus d'un million de fois.
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"#Uunifetapasta a été récompensé comme le phénomène de l'année 2019 en Finlande", a déclaré Häyrinen à Today. "Je ne suis pas surprise qu'il devienne viral ailleurs aussi. Je sais que ce plat a tout le potentiel requis".
Le plat est simple : ajoutez des tomates cerises, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un plat allant au four, puis placez un bloc de feta au milieu. Faites cuire le plat à 200 degrés pendant 35 minutes, puis incorporez le basilic frais et les pâtes cuites. Certains chefs ont modifié la recette, en ajoutant différentes épices ou en remplaçant les tomates par du butternut ou des poivrons rouges. Mais presque tout le monde s'accorde à dire que le fromage est l'ingrédient crucial - et, par conséquent, les épiceries américaines auraient été elles aussi à court de feta.
Un utilisateur de Twitter a écrit qu'il s'était rendu dans trois épiceries différentes avant de trouver de la feta chez Whole Foods. Plusieurs ont noté qu'ils ont dû improviser avec de la feta émiettée parce que leurs supermarchés locaux n'avaient pas de blocs. "Plus de feta ET de basilic dans mon épicerie. JE DÉTESTE TIKTOK !" a écrit quelqu'un d'autre.
En ce moment, d'après les recherches que nous avons faites chez Refinery29, il n'y a pas de pénurie connue de feta, mais la demande pour ce fromage est anormalement élevée. "Selon les données d'Instacart, la feta est actuellement le terme de recherche le plus courant sur le marché", a déclaré Laurentia Romaniuk, experte en tendances chez Instacart, une entreprise américaine de livraison de produits alimentaires, à Refinery29. Elle ajoute que les autres ingrédients du plat, notamment le "basilic" et les "tomates cerises", figurent également actuellement dans le top 10 des recherches de la plateforme. "Nous pensons que l'augmentation considérable des recherches pour ces ingrédients est en grande partie due aux consommateurs désireux d'essayer eux-mêmes la recette TikTok de pâtes à la feta cuite au four".
Si votre magasin de proximité n'a plus de blocs de feta, Smith a écrit que le fromage émietté fonctionne mais ne fond pas aussi bien. Dans un autre TikTok, elle a ajouté que le fromage de chèvre "résisterait aussi longtemps à la cuisson tout en restant crémeux". Mais pour l'instant, vous devriez toujours pouvoir vous procurer un bloc de feta - il vous suffira d'essayer plusieurs magasins différents ou, bien sûr, d'attendre que l'engouement se calme. Mais qui peut dire quand cela se produira ?