Manger un gros repas peut-il vraiment vous éviter une gueule de bois ?

production Megan Madden; photographed by Nicole Maroon; modeled Yuki Mizuma.
Planifier son dîner avant une grande soirée est presque aussi fun que de décider de ce que l'on va porter ou de parcourir Yelp pour trouver les meilleurs bars happy hour. En général, si vous savez que vous allez boire beaucoup, vous opterez probablement pour un repas copieux qui permettra à votre estomac de ne pas trop réagir si vous buvez beaucoup. Avant de boire, la pizza, les burritos et les hamburgers semblent généralement plus appétissants que les sushis, la soupe ou la salade, par exemple.
Certaines personnes ont l'impression que manger certains aliments avant de boire permet d'éviter la gueule de bois, car les aliments "absorbent l'alcool" dans l'estomac. Mais est-ce vraiment le cas, ou est-ce simplement ce que les gens se disent avant de se bourrer la gueule ? Selon le docteur Alexis Halpern, médecin urgentiste au New York-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center, c'est vrai.
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Si vous buvez de l'alcool l'estomac vide, celui-ci sera absorbé par votre estomac et vos intestins presque immédiatement, explique le Dr Halpern. "Vous ne faites qu'introduire des toxines dans votre corps plus rapidement", dit-elle. En revanche, si vous avez l'estomac plein, vous ressentirez toujours les effets de l'alcool, mais celui-ci va passer plus lentement dans votre système sanguin et vous vous intoxiquez plus lentement, dit-elle. "La nourriture va servir de tampon", dit-elle. Et par conséquent, vous aurez moins de chances de vous sentir malade ou d'avoir la gueule de bois.


Si vous donnez à votre corps les éléments dont il a besoin et ceux qu'il perd lorsque vous buvez, vous vous sentirez forcément mieux.

Alors, que faut-il manger pour éviter la gueule de bois ? Eh bien, comme personne ne sait ce qui cause la gueule de bois, il est impossible de dire exactement comment l'éviter. Mais en règle générale, les aliments riches sont plus longs à digérer, c'est pourquoi ils sont à privilégier, selon le Dr Halpern.
Mais un aliment "lourd" ne signifie pas forcément pauvre en nutriments. Vous devriez en effet envisager de consommer des aliments qui sont riches en nutriments et qui vous apporteront des vitamines, explique le Dr Halpern. Les œufs, la viande, le poisson et les fruits à coque, par exemple, contiennent des protéines, du zinc et des vitamines B. Vous pouvez aussi opter pour des avocats et des bananes, car ils contiennent du potassium (qui est un électrolyte important), dit-elle. En mangeant des aliments hydratants (comme la pastèque, le concombre, la tomate et le cantaloup), vous pourriez en quelque sorte vous protéger et prévenir la déshydratation. "Si vous donnez à votre corps les éléments dont il a besoin et ceux qu'il perd lorsque vous buvez, vous vous sentirez forcément mieux", dit-elle.
L'idéal serait de manger un bon repas bien nourrisant avant de boire et d’être invincible toute la nuit. Bien sûr, ce n’est pas toujours comme ça que ça se passe en pratique. Si vous avez oublié de manger avant de boire, et que des parts de pizza (ou les hors-d'œuvre du mariage, ou tout ce qui est disponible dans votre garde-manger) vous font de l’oeil, alors foncez. Manger en étant ivre est préférable à ne pas manger du tout, selon le Dr Halpern. Mais il est préférable de manger avant de commencer à boire pour ralentir les effets de l'alcool.
Au delà de la nourriture, il est encore plus important de boire de l'eau pour éviter la gueule de bois, dit le Dr Halpern. "Essayez de boire un verre d'eau après chaque verre." Assurez-vous simplement de rester attentif à votre corps. Et alors que vous préparez votre soirée de ce soir, rappelez-vous que la seule façon de vraiment, vraiment éviter une gueule de bois, c’est de ne pas boire du tout. 

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