Quand TikTok dévoile tous les insectes cachés des fraises… Bon appétit !

Photographed by Jenna Gang.
Je ne mangerai plus de fraises. C'est ce que j'ai décidé après avoir observé une tendance virale sur TikTok où les utilisat·rices·eurs montrent comment supprimer littéralement des insectes du fruit. De nombreuses vidéos TikTok ont révélé cette semaine que tremper des fraises dans de l'eau salée pendant plusieurs minutes permettait de faire sortir les insectes qui vivent apparemment à l'intérieur - des insectes que vous avez toujours consommés si, comme moi, vous avez l'habitude de rincer uniquement vos fraises avant de les manger.
La génération TikTok a peut-être plus de temps à consacrer à la science maintenant que nous vivons tous sous l'emprise d'une pandémie perpétuelle, mais les découvertes faites ici sont absolument horrifiantes. Après que plusieurs utilisat·rices·eurs aient tenté cette expérience, certain·es ont trouvé des petits insectes flottant dans l'eau à côté de leurs fraises, tandis que d'autres ont constaté, après avoir retiré les fraises de l'eau, des sortes de vers rampant sur les fruits.
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À ce stade, le fait que nous ayons tou·tes consommé des insectes ne devrait même pas être surprenant. Nous sommes en 2020, après tout, et rien ne se produit normalement. "Ils ont de la chance que j'aime la saveur qu'ils ajoutent", a déclaré un TikTokker.
Alors, que sont ces insectes vermifuges qui vivent dans vos fraises ? Les petits vers sont en fait des asticots d'une mouche à fruits d'origine est-asiatique connue sous le nom de drosophile à ailes tachetées (DAT), selon le Cornell University's Fruit Resources. Ces mouches à fruits ont atterri pour la première fois en France en 2010 et se sont depuis lors répandues sur l'ensemble du territoire. Le DAT est surtout attiré par les différentes sortes de baies et peut pondre des œufs dans les fruits avant même leur récolte.
Le DAT et d'autres insectes, comme les thrips, les acariens et les pucerons, peuvent se retrouver dans toutes sortes d'aliments pendant la récolte et le conditionnement, c'est pourquoi ils passent largement inaperçus lorsqu'ils arrivent au rayon des produits frais des épiceries. La meilleure façon de gérer l'émergence de ces insectes est de surveiller les fruits pendant la récolte, ce qui pourrait être plus difficile à faire à grande échelle pour une production de baies.
Mais manger ces insectes n'est pas dangereux. "Bien que la vue de vers translucides rampant hors d'un fruit frais comme la fraise puisse ne pas être attrayante, il n'y a pas d'effets néfastes connus liés à leur consommation", a déclaré Sriyanka Lahiri, entomologiste de la culture des fraises et des petits fruits et professeur adjoint à l'université de Floride, à Health. "En fait, si vous avez accidentellement consommé des asticots, tout ce que vous avez fait, c'est d'ajouter des protéines animales dans votre salade de fruits ou votre smoothie". Ah, oui, juste un peu de protéines.
Au cas où nous aurions besoin de nous soucier de plus de choses, les insectes vivant dans les fraises peuvent désormais figurer sur votre liste de raisons pour lesquelles l'année 2020 ne devrait jamais avoir existé.

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