Avec ces grosses chaleurs, pas de doute l'été est bien là ! En cette saison, peu importe si nous sommes dans un endroit idyllique ou non, il y a toujours quelque chose à fêter (en plein air, de préférence) avec un cocktail bien frais à la main.
De la fraîcheur, des glaçons et une recette facile à faire sont les seules vraies règles pour un cocktail d'été selon moi, mais un peu de bulles (avec du vin mousseux ou de l'eau pétillante) peut ajouter beaucoup à votre verre. Ces boissons simples n'ont pas besoin d'une mise en scène fantaisiste - et elles changent du rosé, des mojitos et de la sangria.
De plus, elles conviennent parfaitement à toutes les occasions, que ce soit pour se prélasser dans un hamac (en mettant de la crème solaire bien entendu), pour un barbecue ou simplement pour regarder le coucher de soleil depuis la plage. Voici cinq cocktails pétillants DIY que nous avons associés à votre activité estivale préférée pour vous aider à profiter au mieux de la vitamine D.
L'abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
French 75
Idéal pour : la cocktail hour
Pour la golden hour qui termine la journée en beauté - au milieu d'une conversation pétillante, bien sûr - cette boisson est à la hauteur. De quoi s'agit-il ? Gin + jus de citron + vin mousseux + sirop simple. Ce cocktail a les notes herbacées que vous voulez dans une boisson de gin, tempérée par un pétillant et un doux goût d'agrumes. Alors que ce soit pour sortir avec votre date ou pour retrouver vos ami·es, le French 75 est celui qu'il vous faut.
Ingrédients :
60 ml de gin
1 citron
15 ml de jus de citron
8 ml de sirop simple
85 ml de vin mousseux sec
Préparation :
Dans un shaker rempli de glace, ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop. Secouez pendant 30 secondes et versez dans une flûte à champagne bien froide.
Recouvrez le tout du vin mousseux et garnissez d'un zeste de citron.
Pimm's Cup
Idéal pour : un pique-nique
L'un des cocktails favoris de l'été de nos chers voisins les anglais, le Pimm's, une liqueur à base de gin avec des herbes, de l'orange et des épices. Sa fraîcheur pétillante et sa faible teneur en alcool en font le cocktail idéal pour la journée. Pour l'emporter au parc, préparez et réfrigérez le mélange (Pimms No. 1, fraises, concombre, orange et menthe) et servez avec du ginger ale ou du soda citron-lime. Astuce : remplissez ce verre de fruits ! La salade de fruits légèrement alcoolisée sur le bord de votre verre est un en-cas très rafraîchissant.
Recette par The Beader Chef.
Ingrédients (pour deux verres) :
Glaçons
110 ml de Pimm's n°1
350 ml de ginger ale
Tranches de concombres, de fraises et d'agrumes
Préparation :
Remplissez deux verres trumbler de glaçons.
Versez 55 ml de Pimm's dans chacun des verres, puis le ginger ale.
Garnissez et buvez !
Aperol Spritz
Idéal pour : un patio - n'importe quel patio !
Suffisamment sucré et amer pour satisfaire presque tout le monde, l'Aperol Spritz (un incontournable de l'été ces dernières années) est léger, citronné et doublement pétillant, grâce à une généreuse coulée de Prosecco et un peu d'eau pétillante. Et rien de mieux que de siroter ce rafraîchissant cocktail sur un balcon ou une terrasse ! Il est conseillé de verser librement chaque ingrédient en fonction de la teneur en alcool ou du goût que vous souhaitez, mais si vous voulez un mode d'emploi, le dos de la bouteille d'Aperol donne les doses standard.
Recette par Aperol
Ingrédients :
Prosecco
Aperol
Eau pétillante
Glaçons
1 tranche d'orange
Préparation :
Commencez par mettre des glaçons dans un verre à vin, puis versez le Prosecco et l'Aperol à parts égales et ajoutez un trait d'eau pétillante.
Décorez avec une tranche d'orange.
Rossini
Idéal pour : le brunch du dimanche
Et c'est parti pour les brunchs maison cet été en prenant en compte les saisons des fruits locaux pour créer son propre Rossini (ou Bellini). Faites le choix entre les Rossinis (purée de fraises + Prosecco) et les Bellinis classiques lorsque les pêches locales atteignent leur point culminant.
Recette Rossini par Sweet Tea & Thyme
Ingrédients :
450 g de fraises fraîches ou de fraises congelées
1/4 de tasse (56 g) de sirop simple ou de sucre en poudre
1 cuillère à soupe (environ 1/2 citron) de jus de citron
1 (750 ml) bouteille de vin blanc mousseux ou de champagne, fraîche
Fraises, pour garnir
Préparation :
Dans un mixeur à forte puissance, réduisez en purée les fraises, le sirop simple ou le sucre, et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance très lisse.
Versez le mélange de fraises à travers une passoire à trous fins placée sur un récipient à large ouverture pour enlever les grains et l'excès de pulpe, si vous le souhaitez.
Versez la purée dans des flûtes en verre pour remplir au tiers de la flûte. Versez lentement le vin mousseux ou le champagne sur la purée de fraises et remuez doucement. Garnissez le verre avec une fraise. Servez immédiatement.
Note : pour un Bellini, remplacez les fraises par des pêches !